Weingut

Zu allen Zeiten war der Weinbau wesentlicher Wirtschaftsfaktor auf Gut Oberstockstall. Dies gilt auch heute: Das Weingut führen wir, Birgit und Fritz Salomon seit 1997. Entsprechend der Salomon'schen Familientradition erst in naturnaher Bewirtschaftung, seit wenigen Jahren aber in biologisch-dynamischer Anbauweise nach Demeter-Kriterien.

Neben den klassischen Sorten Grüner Veltliner, Riesling und Zweigelt, keltern wir vor allem auch die Burgunder Sorten Chardonnay, Weißer Burgunder und Blauer Burgunder. Hervorragende Sekt-Varianten, eine Cuvée aus Pinot-Sorten und ein Zweigelt-Sekt, runden unser Angebot ab.

Keller

Was im Weingarten nicht an Qualität wächst, lasst sich im Keller nicht mehr reparieren. Entsprechend großen Wert legen wir deshalb auf die Qualität der "Freiluft-Arbeit", und entsprechend behutsam gehen wir bei der Kellerarbeit vor.

Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen. DIe Ganztrauben-Pressung erfolgt mittels traditioneller, vor allem schonender "Stempel-Presse". Typisch für unsere Arbeit ist der minimale Einsatz von Schwefel, dafür der längere Ausbau auf der Hefe. Apropos Hefe: Sie wird als "wilde Hefe", also auch "passend" zum Weingarten eingesetzt und spielt bei der Spontangärung die Hauptrolle.

Lagen & Rieden

Neben der Sorte, dem Jahrgang, der Handschrift des Winzers, ist nicht zu vergessen die Lage, der Weinberg oder das "Terroir" stilbildend für die Weine von Gut Oberstockstall. Unsere Lagen zählten seit jeher zu den ersten auf denen die Weine für das Bistum Passau wuchsen, also seit Jahrhunderten zu den besten am Wagram. Sie heißen Brunnberg, Maulbeerpark, Tobel, Kirchenberg und Wagram-Terrassen.

Der Wagram ist nicht nur Bezeichnung für die Weinbau-Region, er ist das beherrschende Landschaftselement. Entstanden ist er in den Kaltzeiten des Eiszeitalters, als auf die mächtigen Schotterfluren und -Terrassen der Urdonau immer wieder Löss aus der Verwitterungszone der Gletscher sedimentierte.

frisch und fruchtig
Weinpreisliste

Unsere aktuelle Weinpreisliste finden Sie hier zum Download.

Rosé
Rosé
  
Rotweine
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
  
Edler Brand

Die Tradition der Edelbrände wurde von unserem Urgroßvater 1921 mit der Marille begründet. Manche Bäume stammen noch aus diesem Jahr.

Wie auch bei unseren Weinen setzen wir bei den Bränden auf höchste Qualität und holen den Geschmack der vollreifen Frucht in die Flasche.

Sie finden bei uns: Marillenbrand, Quittenbrand, Tresterbrände vom Burgunder und Traminer

Aktuelles
aus dem Weingut
Termine 2017
Termine 2017

5. & 6. Mai Frühlingserwachen am Wagram
  6. & 7. Mai 501biodyn in München

15. Mai Wagrampräsentation im Palais Niederösterreich

 

Gustier-Paket
Gustier-Paket

bestehend aus je einer Flasche
Grüner Veltliner Patron 2015 
Grüner Veltliner Brunnberg 2014 
Grüner Veltliner Maulbeerpark 2014 
Riesling Tobel 2014 
Chardonnay Kirchenberg 2013 
Weißer Burgunder 2013

inklusive Versand € 80,-

Weine einfach bestellen:
per Email an wein@gutoberstockstall.at
oder telefonisch unter +43 2279 2335 12.

Gerne schicken wir Ihnen die entsprechenden Weine per Post zu. Sie bezahlen bequem per Erlagschein.

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