Restaurant · Gästezimmer · Weingut — Oberstockstall am Wagram

Restaurant · Gut Oberstockstall

Kulinarik in ihrer
schönsten Form

Name: Weingut & Gästezimmer Fritz Salomon
Address: Ringstraße 1, Oberstockstall, 3470, AT
Telephone: +43 2279 2335 12
Price range: €€€

Ein kleines Paradies im Toskana-Flair — Abendessen unter freiem Sternenhimmel im historischen Innenhof. Saisonale, regionale Küche mit Handschrift, seit 1987.

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1987

seit

Unsere Handschrift

Die Salomon’sche
Küche

Eva Salomon war es, die 1987 den Grundstein für das Restaurant auf Gut Oberstockstall legte: Mit ihrem besonderen Talent, einfach perfekte Zutaten zu exquisiten Gerichten zu komponieren, machte sie das „Essen und Trinken auf dem Lande" zum genussvollen Rundum-Erlebnis.

Seit 2012 führen Evas jüngster Sohn Matthias Salomon und seine Frau Elke das Restaurant und haben es erfolgreich weiterentwickelt und mit ihrer persönlichen Handschrift geprägt. Damals wie heute kommen nur die besten Zutaten in Frage, um die Vielfalt der Region und den Geschmack der Saison auf den Teller zu bringen.

Matthias & Elke Salomon

Gastgeber · seit 2012

Öffnungszeiten

Donnerstag & Freitag17:00–23:00 Uhr (Küche 17.30–20.30)
Sonntag11.30–17:00 Uhr (Küche 11.30–14.30)
ab 3. Juni auch Mittwoch17:00–23:00 Uhr (Küche 17.30–20.30)

Zusätzlich: Christi Himmelfahrt 14.5. 11.30–23:00 · Pfingstmontag 25.5. 11.30–17:00 · Fronleichnam 4.6. 11.30–23:00 Uhr

Reservieren · +43 2279 2335

Speisekarte

Unsere Menüs

Saisonal, regional und mit Handschrift — die Karte wechselt mit den besten Zutaten der Saison.

6-gängiges Menü

— Unvergessliche Genussmomente —

Roh marinierte Gebirgsforelle vom Wolf
Rhabarber · Sauerrahm
Brennnesselrahmsuppe
Kohlrabi · Schaffrischkäse vom Eisl
Malafa Spargel aus Goldgeben
Quinoa · Alpsaibling · Pak Choi · Ofenparadeiser
Erfrischung
Sauerampfer · Kefir
Rosa Gebratenes & geschmorter Hals vom heimischen Maibock
Sellerie · Lauch · Topfen-Briocheknödel · Preiselbeer · Kräuterseitlinge
Taleggio · Wagramer Nuss · eingelegte Nagowitzbirne aus unserem Garten
oder: Zotterschokolade · Waldmeister · Erdbeer

€130 Menü

€55 Weinbegleitung

€99 4 Gänge

€40 4-Gang Weinbegleitung

Vegetarisches Menü

— Unser fleischloses Menü —

Variation vom Malafa Spargel
Wilder Kerbel · Gebackenes Eigelb
Zitronentortellini von der hauseigenen Meyer Zitrone
junge Erbsen · Salzzitrone · Pinienkerne
Hausgemachte Erdäpfelgnocchi
Paradeisbutter · Ofenparadeiser · Zucchini · junger Spinat · Oliven · Artischoke · Belper Knolle
Rhabarber · Joghurt · Vanille

€90 Menü

€40 Weinbegleitung

À la Carte

Saisonal wechselnd — tagesaktuelle Preise auf der Karte vor Ort.

Vorspeisen

Blattsalat · Frühlingskräuter aus unserem Garten · grüner Spargel · Frischkäse · Wagram Rohschinken
Creme Brûlée & Parfait von der Entenleber · Zweierlei Holler · hausgemachter Brioche
Beef Tatar · Senfsauce · Radieschen aus unserem Hochbeet · knuspriges Weißbrot
Solospargel vom Malafa · Sauce Hollandaise oder Vinaigrette · Petersilerdäpfel

Suppen

Klare Rindsuppe · dreierlei Einlage · Wurzelgemüse · Schnittlauch

Hauptspeisen

Gebirgsforelle vom Wolf · Erdäpfelgnocchi · Paradeisbutter · Spinat · Zucchini · Ofenparadeiser · Oliven · Artischoke
Knusprig gebratene Hendlbrust · cremige Nudeln · Spargel · junge Erbsen
Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebacken mit gemischtem Salat

Desserts

Zitronenmelissensorbet mit Wagramer Walnuss-Teegebäck
Nougatschnitte
Marillenpalatschinken

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Das Ambiente von Gut Oberstockstall ist die perfekte Kulisse für besondere Tage — ob Hochzeit, Taufe im kleinen Kreis, Firmenjubiläum, Weihnachtsfeier oder ein weinkulinarischer Ausflug mit Freunden. Das Haus umarmt mit historischer Gastlichkeit.

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